Uputstvo za korisnike

1. Prijava i pristup

1. Super administrator registruje firmu, zaposlenog i jednu poziciju te dodjeljuje pristupnu šifru.
2. Na stranici Prijava unesite dodijeljeni e-mail i lozinku. Samostalna registracija nije dostupna.
3. Ako ste zaboravili lozinku, odaberite „Zaboravljena lozinka” i pratite link poslan na e-mail. Provjerite i neželjenu poštu.
4. Google prijavu koristite samo za e-mail prethodno dodijeljen vašem nalogu.

2. Firma i pozicija

• Vlasnik: svi podaci svoje firme, upravljanje periodima i otključavanje.
• Menadžer: poslovni pregled i upravljanje prema dodijeljenim pravima, bez unosa fizičkog popisa.
• Šef kuhinje: rad sa sirovinama i normativima, bez unosa fizičkog popisa i prihoda.
• Magacioner: sirovine i popis, uz pregled podataka dozvoljen za tu poziciju.

Podaci drugih firmi nisu dostupni redovnim zaposlenima. Ako nalog nema firmu ili poziciju, obratite se super administratoru. Dostupnost pojedinih komandi zavisi od vaših prava.

3. Izbor obračunskog perioda

U vrhu aplikacije odaberite period. Nadzor, zalihe i izvještaji prikazuju podatke tog perioda. Na stranici Period ovlašteni korisnik otvara novi period i unosi naziv i datume; završne zalihe prethodno odabranog perioda prenose se kao početno stanje.

4. Zalihe i fizički popis

1. Otvorite Zalihe i provjerite sirovine, jedinice mjere i knjigovodstveno stanje.
2. Za otvoren period unesite prebrojanu količinu u polje „Fizički”, ako vaša pozicija ima pravo unosa.
3. Odaberite „Sačuvaj popis” i provjerite prikaz viška ili manjka.

Koristite jedinicu mjere navedenu uz sirovinu. U zaključanom periodu izmjena popisa nije dostupna.

5. Normativi i kalkulacija

Na stranici Recepti odaberite jelo ili piće. Pregledajte sirovine, neto i bruto količinu, iskoristivost i trošak po porciji. Ovlašteni korisnici mogu promijeniti prodajnu cijenu s PDV-om i ciljni trošak te odabrati „Sačuvaj cijenu i cilj”. Simulacija promjene nabavnih cijena i veličine porcije služi za pregled scenarija, a ne za izmjenu normativa.

Iznosi su u EUR. U ovoj aplikaciji PDV je podešen na 15% za hranu i 21% za piće; primjenjivost stopa na vaše poslovanje provjerite sa računovođom. Bruto dobit od sirovina nije konačni neto profit firme.

6. Uvoz Excel i CSV podataka

1. Na stranici Period, u odjeljku Alati, otvorite „Uvoz Excel/CSV”.
2. Odaberite Sirovine, Normativi, Prodaja jela, Zalihe perioda ili Fizički popis.
3. Preuzmite predložak i zadržite nazive kolona iz prvog reda. Uklonite primjer prije dodavanja stvarnih podataka.
4. Odaberite .xlsx, .xls ili .csv datoteku i provjerite pregled redova.
5. Odaberite „Potvrdi uvoz”. U slučaju greške ispravite podatke i ponovite postupak.

Koristite postojeće šifre sirovina i jela. Iskoristivost normativa unosi se kao broj veći od 0 do 1 (npr. 0,95). Uvoz normativa zamjenjuje postojeće stavke recepture za navedena jela. Prije uvoza sačuvajte kopiju izvještaja i provjerite odabranu firmu i period.

7. Prihodi, zaključavanje i izvještaji

Na stranici Period unesite neto prihod hrane i pića te odaberite „Sačuvaj prihode”. Nakon provjere popisa i prodaje odaberite „Zaključaj period”. Izmjene zaključanih podataka nisu dozvoljene; period može otključati vlasnik firme. U odjeljku „Izvoz izvještaja” preuzmite PDF, Excel ili „Utrošak sirovina po normativima (Excel)”. Posljednji izvještaj prikazuje teorijski utrošak iz prodatih jela i definisanih normativa.

8. Pregled i analiza

Nadzor prikazuje ukupni COGS, food cost, beverage cost, tok zaliha i profitabilnost jela. Analiza prikazuje kategorije i odstupanja po sirovini. Ako nedostaju podaci, prvo provjerite period, unesenu prodaju, prihode i normative; prikaz „—” može značiti da izračun nije moguć zbog nedostajuće osnovice.

9. Administracija i siguran rad

Super administrator na stranici Admin dodaje firme i zaposlene, bira jednu poziciju i dodjeljuje ili mijenja šifre. Ne dijelite naloge. Nakon rada na zajedničkom uređaju odaberite „Odjava”. Tamni i svijetli režim birate ikonama mjeseca i sunca; odabir se pamti u pregledniku.

Dodatni odgovori dostupni su na FAQ stranici, a informacije o ličnim podacima u politici privatnosti.